2/16/2016

Creme de banana


Ingredientes:
· 4 bananas-nanicas
· 2 colheres (sopa) de conhaque
· 2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó

Creme: 
 · 1 gema
· 4 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
· 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
· 2 xícaras (chá) de leite desnatado
· 1 colher (chá) de essência de baunilha
· 2 colheres (sopa) de achocolatado diet
· 2 colheres (sopa) de água
· Chocolate dietético para decorar

Modo de preparo:
Descasque as bananas e corte-as pela metade no sentido do comprimento. Disponha as fatias lado a lado em um refratário e regue com o conhaque. Polvilhe com o adoçante, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira.

Creme:
Bata a gema com o adoçante até que fique espumosa e reserve. Misture a farinha de trigo com 4 colheres (sopa) de leite. Ferva o leite restante, junte a farinha de trigo dissolvida, a baunilha, o achocolatado dissolvido na água fria e a gemada reservada. Sem parar de bater, cozinhe esse creme por 10 minutos em fogo baixo. Deixe esfriar e despeje sobre as bananas, cubra e leve à geladeira. Decore com raspas de chocolate dietético e sirva gelado.

Bolo de coco gelado


Ingredientes
  • 5 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 copo de 200ml de leite
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
 Calda
  • 2 copos de 200ml de leite condensado
  • 2 copos de 200ml de leite
  • 1 copo de 200ml de leite de coco
  • 100g de coco branco seco ralado
Modo de Preparo
Modo de preparo: Separe as claras da gema. Bata as claras em neve até ficar bem fofas e leves. Enquanto isso peneire a farinha e junte com o fermento, separe tudo em uma única vasilha. Com a clara em neve no ponto, reduza a velocidade e adicione as gemas uma a uma. Depois coloque o açúcar e bata mais. Por último coloque a mistura da farinha com o fermento intercalando com o leite até a massa ficar homogênea. Unte uma forma quadrada e transfira a massa. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 45 minutos. Enquanto o bolo está no forno, misture os ingredientes da calda e separe o coco seco numa vasilha. Com o bolo pronto e quente, ainda na forma, fure-o inteiro com um garfo, deixando um espaço de um dedo entre cada “garfada”. Regue a calda no bolo quente e na forma, principalmente nas laterais. Deixe o bolo na geladeira por um dia. Não o corte quente, pois está mole e pode quebrar. No outro dia desinforme e corte em 12 partes retangulares iguais. Passe cada pedaço no coco ralado. Embale os pedaços no papel alumínio e sirva gelado.

Pudim de doce de leite


Ingredientes
  • 400 g de doce de leite (pote)
  • 3 ovos
  • 1 copo americano de leite
  • 1 colher de farinha de trigo
 

Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador, caramelizar uma assadeira de pudim e jogar a mistura
Levar ao forno em banho maria por 35 minutos
Depois de frio, desenformar e levar à geladeira
O que achou desta Receita? Avalie-a abaixo!

9/27/2015

GELÉIA DE HIBISCO

Essa receita além de ser deliciosa, faz muito bem para a sua saúde.

O hibisco é diurético, calmante e um poderoso antioxidante. Auxilia na prevenção contra o câncer, envelhecimento precoce, doenças cardiovasculares e na redução do colesterol.
Essa mistura de sabor adocicado com um leve azedinho que ainda traz tantos benefícios à saúde vai conquistar você.

Ingredientes
  • 78g de hibisco.
  • 1 L de água.
  • 300ml de pectina caseira ou 1 colher de sobremesa de pectina industrial ou de gelatina incolor hidratada.
  • 700g de açúcar.
  • Preparo

Modo de preparo
  • Preparo dos potes: Lave alguns potes de vidro com tampa de metal.
  • Deixe os potes de vidro, úmidos, no forno de boca virada para baixo por 20 minutos a 180°C. Depois desse período, desligue o forno e deixe o vidro ir esfriando dentro do próprio forno. Ferva um pouco de água e mergulhe as tampas de metal por cinco minutos.
  • Essas ações irão garantir a segurança alimentar no armazenamento da geleia.
  • Preparo da pectina caseira: 170g da parte branca do maracujá (firme).
  • 500ml de água.
  • 2 colheres (de sopa) de suco de limão.
  • Junte os ingredientes em uma panela e ferva por 20 minutos. Coe e reserve.

Modo de Preparo da Geléia:
  • Deixe o hibisco imerso em água por 12 horas.
  • Reserve 900ml da água na qual o hibisco estava imerso e 175g do hibisco hidratado.
  • Em uma panela pequena acrescente os ingredientes e deixe ferver de 20 a 30 minutos mexendo constantemente.
  • Encha os vidros com a geleia ainda quente, feche bem e deixe os vidros cheios de boca para baixo por um tempo.
  • Deixe esfriar totalmente com a boca do pote para cima e já está pronto pra consumir.

7/04/2015

Torta Alemã fácil

Ingredientes
• 250 g de Manteiga Manacá
• 200 g de açúcar refinado
• 3 gemas
• 3 caixas de Creme de Leite Manacá - geladas
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (10 ml)
• 1 colher de sopa de Leite Manacá (15 ml)
• 1 colher de sopa licor de chocolate (15 ml)
• 2 pacotes de biscoito de maizena

Cobertura:
- 1 caixa de Leite Condensado Manacá
- 1 colher [sopa] de Manteiga Manacá
- 2 colheres [sopa] de achocolatado em pó
- chocolate granulado à gosto

Modo de Preparo
1. Bata na batedeira a Manteiga Manacá, as gemas e o açúcar até obter um creme quase branco

2. Enquanto isso, separe o soro e o Creme de Leite MANACÁ, reserve (tanto o soro quanto o creme de leite)

3. Junte o Creme de Leite Manacá ao Creme de Manteiga Manacá e mexa bem

4. Em uma vasilha a parte, mistura o Leite Manacá, o licor e o soro reservado

5. Forre o fundo e as laterais de uma forma (de preferência de fundo falso) com filme plástico

6. Molhe os biscoitos na mistura do soro e forre o fundo e as laterais da forma

7. Espalhe parte do creme, coloque outra camada de biscoito, e assim por diante

8. Termine com uma camada de biscoito

9. Leve ao freezer de um dia para outro

10. Desenforme e sirva

Informações Adicionais
Dica do Chef: a torta alemã é uma ótima opção para ser servidas em cafés ou chás da tarde, podendo ser recheada também com frutas vermelhas ou maçã verde.
Apure os sentidos e bom apetite!

Cobertura
Faça um brigadeiro mole e despeje sobre a torta, polvilhe chocolate granulado.

Pudim de tapioca

Ingredientes
  • 200g de tapioca granulada
  • 400ml de água morna
  • 100g de coco desidratado em flocos, hidratado em 100ml de leite de coco – se quiser, pode ser o fresco
  • 180g de açúcar refinado OU 90g de açúcar light
  • Uma pitada de sal
  • Para finalizar:
  • Leite condensado a gosto
  • 100g de coco desidratado em flocos, hidratado em 50ml de leite de coco
  • Esta receita saiu na AT Revista do dia 14, mas com uma incorreção. Então, anote a receita correta. É fácil e deliciosa. Não vai ao fogo e nem precisa de liquidificador ou batedeira.

Praparo:

Em uma tigela disponha a tapioca, o açúcar, o sal, o coco hidratado e a água morna. Despeje em uma forma de bolo inglês umedecida com água e abafe com um pano de prato por cerca de 40 minutos a uma hora. Passado este tempo, desenforme em um prato de servir. Despeje o leite condensado e decore com o restante do coco.

ATENÇÃO: A tapioca é a granulada e NÃO aquele pó já preparado para fazer tapioca de frigideira. Comprei da marca Yoki no supermercado. Ela estava na prateleira das farinhas de mandioca, rosca, fubá etc.

Bolo Baba-de-Moça

Ingredientes da Massa
  • 6 ovos
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • Manteiga para untar e farinha de trigo para polvilhar
Ingredientes do Recheio
  • 1 copo de leite integral
  • 1 vidro de leite de coco
  • 3 gemas de ovo
Ingredientes da Cobertura
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 claras de ovo
  • 2 pacote de coco ralado úmido

Modo de Preparo da Massa
Bata as claras em ponto de neve e sem parar de bater acrescente as gemas, uma a uma, e o
açúcar e deixe bater até obter uma massa homogênea. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento e volte a bater,em velocidade baixa, para incorporar bem os ingredientes da massa. Leve a uma forma redonda com a medida que preferir e que caiba bem a massa, leve ao fogo pré aquecido em nível médio, e deixe assar por 30 minutos, ou até a massa obter uma cor dourada. Retire do forno, espere esfriar e reserve.

Modo de Preparo do Recheio
Em uma panela de porte pequeno, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo constantemente até desgrudar do fundo da panela, cerca de 10 minutos. Tire do fogo, deixe esfriar e reserve.

Modo de Preparo da Cobertura
Em uma panela leve a xícara e açúcar junto com meia xícara de água, e deixe ferver até chegar ao ponto de caramelo. Enquanto isso a calda se forma, bata as claras em neve, então junte a calda junto com as claras na batedeira, deixando a batedeira sempre ligada. Bata até que a mistura da cobertura esteja frio.

Com o coco, umedeça-o em meia xícara de aguá e reserve.

Montando o Bolo

Corte o bolo já frio ao meio, coloque o recheio de baba de moça, e por cima o cubra com a cobertura e o coco úmido por cima. Sirva gelado e bom apetite.

Esperamos que tenha gostado da nossa matéria, não se esqueça de deixar o seu comentário sobre o nosso post, e de estar sempre visitando a nossa pagina do blog, sempre com novidades para você, até mais.

4/05/2015

Pudim de Cappuccino

ingredientes

 Pudim:
  • 5 colheres de (sopa) de Nescafé Cappuccino Moça
  • 1 medida (lata) de Leite Líquido Ninho Integral
  • 1 lata de Leite Moça Tradicional
  • 3 ovos 
  • 1 xícara de (chá) de açúcar
modo de preparo

Calda:
  • Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar para derreter até ficar dourado.
  • Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo.
  • Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
  • Forre com a calda uma forma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve.
Pudim:
  • Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes e despeje na forma reservada.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve à geladeira por cerca de 6 horas.
  • Desenforme e sirva.

Flan de doce de leite

ingredientes
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 1 lata de doce de leite
  • 1 lata de água (use a lata de doce de leite vazia para
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 3 colheres (sopa) de água
  • Cobertura para sorvete sabor chocolate

modo de preparo
  • Misture a gelatina com a água e deixe descansando por 5 minutinhos.
  • Leve ao fogo médio, em banho-maria e mexa até dissolver.
  • Bata no liqüidificador com os ingredientes restantes, ponha numa fôrma umedecida e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
  • Desenforme, cubra com a cobertura e pronto.
Dicas práticas
Informações Adicionais:
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas

Rendimento: 6 porções

Torta Kinder



Ingredientes:
  • 270 ml de óleo de sementes
  • 50 ml de leite
  • Uma pitada de sal
  • 10g de fermento em pó para bolos
  • 5 colheres (sopa) de mel
  • 5 colheres (sopa) de cacau
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de sêmola
  • 2 colheres (sopa) de açúcar ou baunilha
  • 200g de açúcar
  • 10 ovos
  • Creme:
  • 70g de manteiga
  • 120g de chocolate
  • 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 1 xícara de leite
  • 10g de gelatina incolor
  • 700ml de nata fresca
  • Cobertura:
  • 220g de chocolate
  • 4 colheres (sopa) de sementes oleaginosas
  • 2 colheres (sopa) de água
  • Gelatina de baunilha
  • 100g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparar:
Primeiro bata as claras em neve e adicione o sal. Bata as gemas com açúcar e adicione a farinha, cacau, sêmola, o mel dissolvido no leite, o óleo e o fermento, misture e vá adicionando as claras aos poucos. Asse em duas formas diferentes cobertas com papel manteiga em temperatura alta por cerca de 20 minutos. Reserve. Para fazer o creme misture a gelatina de baunilha, mel e o açúcar e dissolva no leite quente. Cubra uma das tortas com a metade do creme e ponha na geladeira por 15 minutos. Para preparar a cobertura ponha todos os ingredientes em uma panela em banho-maria, deixe esfriar e coloque na geladeira por 10 minutos. Coloque o restante do creme novamente em cima da primeira torta, em seguida ponha a outra sobre a primeira e despeje a cobertura.

2/28/2015

Sorvete De Leite Moça

Ingredientes

  • 2 caixas de leite moça
  • a mesma medida de leite
  • 4 ovos
  • 2 colheres de amido de milho
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 colher de margarina sem sal
  • 2 caixas de creme de leite
  • 5 colheres de cobertura de morango
Modo de Preparo
  1. Coloque o leite moça na panela e em seguida a mesma medida de leite com o amido de milho
  2. Acrescente a margarina e as gemas, misture e leve ao fogo até engrossar, reserve
  3. Bata as claras em ponto de neve, coloque o açúcar e bata
  4. Coloque o creme de leite
  5. Em uma forma coloque a cobertura de morango, o creme e depois a cobertura das claras
  6. Leve ao congelador por 2 horas
  7. Desenforme e sirva

Torta doce preguiça


ingredientes
  • 400 g de chocolate em pó
  • 300 g de manteiga sem sal
  • 100 g de açúcar
  • 7 ovos
Calda de baunilha e café
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (café) de café instantâneo
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
modo de preparo

1- Numa batedeira coloque o chocolate em pó, a manteiga sem sal, o açúcar e os ovos (um por vez até engrossar). Bata bem por 10 a 12 minutos.

2- Numa fôrma de alumínio redonda (26 cm de diâmetro X 4 cm de altura) coloque 2 colheres (sopa bem cheias) da mistura da batedeira e forre o fundo da fôrma. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 3 a 5 minutos. Retire a fôrma do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

3- Depois de esfriar complete a fôrma com a mistura que ficou na batedeira e alise bem a superfície. Leve para o freezer por 2 horas no mínimo.
Calda de baunilha e café

4- Numa panela em fogo médio coloque o leite fresco, o café instantâneo, o mel, a essência de baunilha e deixe reduzir por mais ou menos 5 minutos, mexendo de vez em quando. Pode ser servida quente ou fria.

Biscoito de leite Moça


Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1 xícara e ½ de açúcar
  • 200 gramas de manteiga
  • Amido de Milho
  • 4 ovos

Como preparar

Misturar tudo e colocar amido de milho até dar ponto. Moldar da maneira que quiser e assar, até dourar

Ingredientes: amido, fermento, leite, leite condensado, manteiga, milho, ovo

10/12/2014

Coxinha de arroz


Ingredientes:

Massa
5 xícaras (chá) de sobra de arroz cozido
1 tablete de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de queijo parmesão raladover vídeo
1 colher (sopa) de cebolinha picadinha
2 colheres (sopa) de salsinha picadinha
2 copos de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
claras de ovos
farinha de roscaRecheio
1 peito de frango grande cozido e desfiado
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1 colher (café) de orégano
1 colher (sobremesa) de molho de soja
1 tablete de caldo de galinha
salsa e cebolinha a gosto

Modo de Preparo:

Massa
Em uma panela grande coloque os seis primeiros ingredientes.
Assim que começar a fervura, despejar de uma vez a farinha de trigo.
Mexer até que a massa desprenda do fundo da panela.
Deixar cozinhar por 3 minutos e retirar da panela.
Cobrir com papel filme até que esfrie.
Colocar sobre uma superfície enfarinhada e sovar.
Dividir a massa em bolinhas na proporção desejada.
Abrir sobre a palma da mão e rechear com o frango temperado.
Fechar a massa formando a coxinha.
Molhar as mãos com clara de ovos e passar nas coxinhas.
Em seguida, passar pela farinha de rosca.
Fritar em óleo abundante.

Recheio
Fritar o alho até dourar.
Colocar a cebola também para dourar.
Em seguida, acrescentar o frango picado ou desfiado, o orégano, o tablete de caldo de galinha, o molho de soja e por último, o cheiro verde.
Deixar esfriar. Via Água na boca receitas

Rocambole de chocolate com doce de leite


Ingredientes:

Massa
8 ovos
4 e 1/2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de farinha de trigo Recheio
2 latas de leite condensado Cobertura
500 g de chocolate meio amargo
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparo:

Massa
  • Bata as claras em neve usando a batedeira em velocidade alta, até ficarem bem firmes. Junte as gemas e continue batendo.
  • Diminua a velocidade da batedeira e, aos poucos, acrescente o chocolate misturado com a farinha de trigo, em colheradas, uma a uma.
  • Após colocar a última colher, desligue a batedeira e continue mexendo na mesma direção até que a massa fique homogênea. Unte com manteiga e farinha, uma assadeira retangular de 50 x 2 cm de altura.
  • Despeje a massa e asse em forno pré-aquecido em 150 ºC por cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
  • Com a massa já fria, espalhe o doce de leite utilizando uma espátula. Enrole a massa em formato de rocambole. Cubra-o com metade da calda de chocolate.
  • Na hora de servir, fatie o rocambole e sirva cada fatia guarnecida com mais um pouco de calda de chocolate. Decore com cerejas frescas ou morangos.
Recheio
Cozinhe as latas de leite condensado em uma panela de pressão por 50 minutos. Só abra depois que estiver completamente fria. Outra opção é uma lata de 500 g de doce de leite.

Cobertura
Em banho-maria deixe ferver o creme de leite e adicione o chocolate picado aos poucos, mexendo sempre, até que fique uma calda homogênea. Retire do fogo e reserve na geladeira. Via Água na boca receitas

Torta do Marcão


Ingredientes:
Recheio Creme de doce de leite:
1 pote de doce de leite
1 caixinha de creme de leite
1 colher (chá) de emulsificante (opcional - para dar textura)
1 colher (sopa) de chocolate em pó (ou achocolatado)Creme branco:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 caixinha de creme de leiteCobertura
1 caixinha de chantillyver vídeo
raspas de chocolate ou chocolate granulado e
amendoim torrado, descascado e picado para decorar

Modo de Preparo:
Molhe as bolachas no leite e monte as camadas:
Bolacha branca.
Creme branco ainda quente (camada fina).
Bolacha de chocolate.
Creme de doce de leite.
Bolacha branca.
Restante do creme branco (ainda quente).
Bolacha de chocolate.
chantillyver vídeo
Decore com as raspas de chocolate e o amendoim torrado.
Sirva gelado.

Recheio
Creme de doce de leite:
Bata todos os ingredientes por 3 minutos na batedeira em velocidade alta.
Reserve.

Creme branco:
Coloque em uma panela todos os ingredientes e cozinhe até engrossar um pouco (cerca de 3 minutos após levantar fervura).
Use ainda quente.

Cobertura
Prepare o chantillyver vídeoconforme descrito na embalagem. (Água na boca receitas)

Biscoito de polvilho frito



 Ingredientes:


4 ovos
400g de polvilho azedo
15g de sal
65g de óleo de soja Sadia


Modo de Preparo:
  • Colocar o polvilho e o sal em uma vasilha e Reservar.
  • Em uma panela, esquentar o óleo até começar a sair fumaça.
  • Com cuidado, colocar o óleo sobre o polvilho.
  • Deixar esfriar até ser possível misturar com as mãos.
  • Acrescentar os ovos, um a um, até o ponto de enrolar.
  • (se precisar, para dar ponto, pode acrescentar mais ovos)
  • Modelar os biscoitos em forma de palito, com comprimento de 8 centímetros.
  • Fritar em óleo quente.
  • Colocar em um escorredor de macarrão, para não encharcar.(Água na boca receitas)

Torta de leite condensado


INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1 pote de cream cheese
1 lata de creme de leite sem soro
1/2 envelope de gelatina em pó incolor hidrata e dissolvida
200g de cereal matinal de milho sabor chocolate
2 colheres (sopa) de margarina

Cobertura
Fruta de sua preferência, cortada em fatias
Leite condensado a gosto

MODO DE FAZER:
Em uma vasilha misture o leite condensado, o cream cheese, o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida segundo a embalagem. Em seguida triture, no processador, os cereais matinais e misture a margarina. Forre o fundo de uma forma com essa massa, prense com a mão e despeje por cima o creme de cream cheese. Leve para gelar até firmar. Para finalizar, decore com frutas e regue com o leite condensado. Via Receitas D+

Dicas do Mochi: Fritura sem sujar o fogão

Quem não se queimou já ao fritar batatas,ou outro alimento qualquer ou ficou com seu fogão todo salpicado após uma fritura?
Para que tal não aconteça basta colocar no óleo durante a fritura, uma rolha de cortiça.

9/21/2014

Creme caseiro para reduzir a barriga em apenas uma semana

INGREDIENTES:
  • 1 xícara de água fervente
  • 1 folha de gelatina incolor
  • 200 gramas de argila verde
  • água fria
  • Filme de pvc (aqueles plásticos bem fininhos usados para embalar os alimentos)

COMO FAZER:
  • Hidrate a folha de gelatina na água fervente.
  • Assim que a folha de gelatina dissolver misture bem e acrescente a argila verde.
  • Deixe descansar por uma hora.
  • Depois bata tudo no liquidificador e acrescente a água fria até ficar numa consistência de creme
COMO USAR:
  • Aplique o creme na barriga.
  • Enrole com o filme de pvc, em volta da sua barriga e deixe agir durante 40 minutos.
  • Remova o filme de pvc e lave com bastante água morna.
  • Faça esta receita duas vezes por semana. (Fonte receitas 10)

7/06/2014

Doce de Maria-Mole com morangos

Ingredientes 

. 1 vidro de leite de coco bem gelado 
. 4 colheres (sopa) de leite bem gelado 
. 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete 
. ¾ de xícara (chá) de açúcar 
. 4 colheres (sopa) de água 
. 1 envelope de gelatina incolor 
. 1 xícara (chá) de coco fresco ralado 
. 1 e ½ xícara (chá) de morangos picados e bem secos 
. Coco fresco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Na batedeira, bata os dois tipos de leite, o emulsificante e o açúcar até aumentar o volume. Reserve. Polvilhe a gelatina sobre a água, misture e dissolva em banho-maria ou no micro-ondas.
Deixe amornar e adicione ao creme reservado, batendo sempre até não cair das pás da batedeira. Unte levemente com óleo uma assadeira pequena e polvilhe o coco.
Junte, sem bater, o coco fresco ralado (1 xícara) na mistura e despeje metade na assadeira. Por cima, disponha o morango picado e cubra com a mistura restante.
Depois, polvilhe mais coco e leve à geladeira de um dia para o outro ou até ficar firme. Desenforme e sirva a seguir.

Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 151 por porção
(Via Abril) 

Macarrão de Panela de Pressão

Essa receita é bastante conhecida, mas eu nunca havia feito. No meu computador tinha umas 3 ou 4 receitas diferentes de macarrão de panela de pressão, li todas - que serviram para me dar uma ideia - e resolvi fazer a minha. Acabou saindo uma mistura de todas. Não preciso nem falar da praticidade, né?

Ingredientes:

250 gramas de macarrao cru (use uma massa curta, usei penne)
1 lata de molho pronto
1 lata de água
1/2 copo de requeijão cremoso
Sal e pimenta a gosto
1/2 lata de milho verde
1/2 lata de ervilha
100 gramas de presunto picado em tirinhas
1 caixinha de creme de leite
50 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão (exceto o creme de leite e o queijo), ligue o fogo e mexa bem. Espere os ingredientes se misturarem e tampe a panela. Depois que iniciar a pressão, conte 3 minutos. Retire o macarrão da panela e misture o creme de leite e o queijo ralado. Mexa bem, e se necessário acerte o sal. Sirva imediatamente.

Dicas:

Se o seu macarrão for do tipo "grano duro" (italiano) como o meu, deixe na pressão por 6 minutos, pois esse tipo de massa exige mais tempo para o cozimento.
O molho fica bem cremoso. Caso queira um molho mais ralo, aumente a quantidade de água.
Antes de tampar a panela, misture bem mesmo. Isso evita que alguns ingredientes grudem no fundo. Eu espero o molho ferver antes de tampar.
Essa receita serve 2 pessoas. Se for cozinhar o pacote todo (500 gramas), dobre as quantidades. (Via Karen em terça-feira, fevereiro 22, 2011)

6/01/2014

Bolinho de arroz especial


Ingredientes
  • 3 xícaras (chá) de sobra de arroz
  • 3 ovos
  • 4 batatas grandes cozidas e espremidas
  • Sal a gosto
  • Farinha de trigo até dar ponto
  • Cubos de mussarela para o recheio

Modo de fazer
  • Cozinhe um pouco mais o arroz até ele ficar bem cozido. Enquanto cozinha o arroz aproveite e cozinhe as batatas também.
  • Deixe o arroz esfriar, aproveite e passe as batatas ainda quente no espremedor de batatas, deixe esfriar também.
  • Misture o arroz, as batatas, os ovos, o sal a gosto e vá colocando farinha até o ponto de desgrudar das mãos, a massa não pode ficar muito dura, o ponto é desgrudar da mão levemente, para modelar passe farinha na mão pra ajudar.
  • Modele os bolinhos e recheie cada com um cubo de mussarela, frite em óleo quente.Sirva-se.

Torta de queijinho

INGREDIENTES:

Massa:
  • 1 ovo inteiro
  • 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • trigo o suficiente até soltar das mãos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • gotas de baunilha ou raspas de limão (opcional)

Recheio:
  • 500 g de queijinho (ricota)
  • 500 ml de leite
  • 10 colheres (sopa)de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
  • 2 ovos inteiros
  • 1 pitada de sal
  • canela em pó e raspas de limão

PREPARO

Massa:
  • Misturar todos ingredientes até soltar das mãos (não muito dura)
  • Forre a forma com a própria massa (uma forma com 30 cm de diâmetro e fundo removível)
  • Reserve

Recheio/cobertura:
  • Fazer um creme com o leite, açúcar, sal e amido de milho, reserve até esfriar
  • Bata no liquidificador o queijinho os ovos e o creme já frio
  • Coloque em uma bacia e acrescente a canela em pó e as raspas de limão
  • Cubra a massa com este recheio e leve ao forno preaquecido (180°C) por mais ou menos 1 hora
Fonte: Receitas 10

Pudim de Creme e Caramelo


INGREDIENTES:

Creme:
  • 450 ml de leite
  • 150 ml de creme de leite fresco
  • 4 ovos inteiros
  • 1 gema
  • 120 g de açucar refinado
Caramelo:
  • 150 g de açúcarIn
MODO DE PREPARO:

Caramelo:
  • Em ma panela derreta o acucar lentamente em fogo brando até que se transforme em uma calda de caramelo

  • Pegue uma forma pequena de sua preferência (não unte) e jogue o açúcar caramelado, gire bem para que se distribua por toda a forma e reserve.

Creme:

Pré-aqueça o forno à 180°
Leve ao fogo baixo o leite, deixe que ferva lentamente
Após a fervura deixe descansar por meia hora
Em seguida, acrescente ao leite o creme de leite fresco e reserve
À parte, coloque na batedeira os 4 ovos inteiros e mais uma gema e o açúcar e bata por 10 minutos
Desligue e adicione a esta mistura o leite reservado (coado)
Mexa bem e despeje na forma já caramelizada
Cubra por cima com papel alumínio e leve para assar em banho-maria (dentro de uma vasilha com água quente que cubra metade da forma)
Asse à 180°, por 50 minutos
Retire do forno e deixe esfriar a temperatura ambiente
Em seguida leve à geladeira por no mínimo 4 horas
Fonte: Receitas 10

2/14/2014

TORTA SORVETE DE NEGRESCO



INGREDIENTES
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de maizena
  • 500 ml de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 4 ovos
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pacote de bolacha negresco triturado em processador.
  • Calda:
  • 100 g de chocolate meio amargo ou ao leite
  • 100 ml de leite
PREPARO
Bata no liquidificador o leite condensado, a maisena, o leite, a baunilha e as gemas dos ovos e guarde as claras para depois

Leve o conteúdo do liquidificador ao fogo, em uma panela, mexendo sempre até ficar cremoso
Deixe esfriar e reserve

Bata as claras em neve, na batedeira, e depois acrescente o creme de leite misturando com uma colher

Acrescente na batedeira o creme reservado e misture tudo, batendo por uns 3 minutos

Coloque as bolachas negresco trituradas, mexa com uma colher e coloque em uma forma grande para pudim com a calda e leve ao congelador

Quando o creme se mistura com a clara em neve e o creme de leite ele fica super líquido

É normal, pois todo esse processo se torna necessário para que o sorvete fique cremoso

Calda:
Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o leite

Misture bem e jogue essa calda em uma forma grande para pudim

Dicas: deixe no congelador de um dia para o outro. Ao retirar do congelador, quando estiver pronto, sirva-se e volte para o congelador para que não derreta. Por ser caseiro, derreterá mais rápido. Para desenformar, aqueça o fundo da forma no fogão.

(Via Receitas 10)

PAVÊ DE CHOCOLATE COM BISCOITO MAIZENA

INGREDIENTES
  • 1 pacote de bolacha maizena molhadas
  • 1/2 copo de leite com
  • 1 colher de sobremesa da chocolate em pó
  • Creme branco:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite comum (a medida da lata de leite condensado
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 2 gemas – peneiradas
  • Creme de chocolate:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite comum (a medida da lata de leite condensado
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 2 gemas – peneiradas
  • 4 colheres de chocolate em pó
  • Cobertura:
  • 4 claras
  • 4 colheres de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro

PREPARO
Molhar os biscoitos maizena no leite com chocolate (1/2 copo e 1 colher de sobremesa)

Faça cada creme juntando seus ingredientes em uma panela e mexer em fogo brando até engrossar.

Para a cobertura:Bata as claras com o açúcar até obter claras em neve bem consistentes e só então misturar o creme de leite

Montagem:
Coloque em um refratário grande na seguinte sequência: creme branco, metade das bolachas, creme de chocolate, restante das bolachas, claras em neve

Dica: Se desejar finalize com granulado de chocolate ou raspas de chocolate ao leite

(Via Receitas 10)

COCADINHA COM LEITE CONDENSADO


 INGREDIENTES
  • 500 g de coco fresco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de açúcar (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 1 colher (sopa) de manteiga

MODO DE FAZER
Em uma panela, coloque os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo até soltar da panela.

Retire do fogo e coloque em uma superfície lisa e untada.

Alise com uma espátula e deixe esfriar. Corte em pedaços e sirva.

Dica: se desejar regue com leite condensado.

(Via Receitas 10)