9/27/2015

GELÉIA DE HIBISCO

Essa receita além de ser deliciosa, faz muito bem para a sua saúde.

O hibisco é diurético, calmante e um poderoso antioxidante. Auxilia na prevenção contra o câncer, envelhecimento precoce, doenças cardiovasculares e na redução do colesterol.
Essa mistura de sabor adocicado com um leve azedinho que ainda traz tantos benefícios à saúde vai conquistar você.

Ingredientes
  • 78g de hibisco.
  • 1 L de água.
  • 300ml de pectina caseira ou 1 colher de sobremesa de pectina industrial ou de gelatina incolor hidratada.
  • 700g de açúcar.
  • Preparo

Modo de preparo
  • Preparo dos potes: Lave alguns potes de vidro com tampa de metal.
  • Deixe os potes de vidro, úmidos, no forno de boca virada para baixo por 20 minutos a 180°C. Depois desse período, desligue o forno e deixe o vidro ir esfriando dentro do próprio forno. Ferva um pouco de água e mergulhe as tampas de metal por cinco minutos.
  • Essas ações irão garantir a segurança alimentar no armazenamento da geleia.
  • Preparo da pectina caseira: 170g da parte branca do maracujá (firme).
  • 500ml de água.
  • 2 colheres (de sopa) de suco de limão.
  • Junte os ingredientes em uma panela e ferva por 20 minutos. Coe e reserve.

Modo de Preparo da Geléia:
  • Deixe o hibisco imerso em água por 12 horas.
  • Reserve 900ml da água na qual o hibisco estava imerso e 175g do hibisco hidratado.
  • Em uma panela pequena acrescente os ingredientes e deixe ferver de 20 a 30 minutos mexendo constantemente.
  • Encha os vidros com a geleia ainda quente, feche bem e deixe os vidros cheios de boca para baixo por um tempo.
  • Deixe esfriar totalmente com a boca do pote para cima e já está pronto pra consumir.

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