GELÉIA DE HIBISCO

Essa receita além de ser deliciosa, faz muito bem para a sua saúde.

O hibisco é diurético, calmante e um poderoso antioxidante. Auxilia na prevenção contra o câncer, envelhecimento precoce, doenças cardiovasculares e na redução do colesterol.

Essa mistura de sabor adocicado com um leve azedinho que ainda traz tantos benefícios à saúde vai conquistar você.

Ingredientes

• 78g de hibisco.
• 1 L de água.
• 300ml de pectina caseira ou 1 colher de sobremesa de pectina industrial ou de gelatina incolor hidratada.
• 700g de açúcar.
• Preparo

Modo de preparo

• Preparo dos potes: Lave alguns potes de vidro com tampa de metal.
• Deixe os potes de vidro, úmidos, no forno de boca virada para baixo por 20 minutos a 180°C. Depois desse período, desligue o forno e deixe o vidro ir esfriando dentro do próprio forno. Ferva um pouco de água e mergulhe as tampas de metal por cinco minutos.
• Essas ações irão garantir a segurança alimentar no armazenamento da geleia.
• Preparo da pectina caseira: 170g da parte branca do maracujá (firme).
• 500ml de água.
• 2 colheres (de sopa) de suco de limão.
• Junte os ingredientes em uma panela e ferva por 20 minutos. Coe e reserve.

Modo de Preparo da Geléia:

• Deixe o hibisco imerso em água por 12 horas.
• Reserve 900ml da água na qual o hibisco estava imerso e 175g do hibisco hidratado.
• Em uma panela pequena acrescente os ingredientes e deixe ferver de 20 a 30 minutos mexendo constantemente.
• Encha os vidros com a geleia ainda quente, feche bem e deixe os vidros cheios de boca para baixo por um tempo.
• Deixe esfriar totalmente com a boca do pote para cima e já está pronto pra consumir.