6/01/2014

Bolinho de arroz especial


Ingredientes
  • 3 xícaras (chá) de sobra de arroz
  • 3 ovos
  • 4 batatas grandes cozidas e espremidas
  • Sal a gosto
  • Farinha de trigo até dar ponto
  • Cubos de mussarela para o recheio

Modo de fazer
  • Cozinhe um pouco mais o arroz até ele ficar bem cozido. Enquanto cozinha o arroz aproveite e cozinhe as batatas também.
  • Deixe o arroz esfriar, aproveite e passe as batatas ainda quente no espremedor de batatas, deixe esfriar também.
  • Misture o arroz, as batatas, os ovos, o sal a gosto e vá colocando farinha até o ponto de desgrudar das mãos, a massa não pode ficar muito dura, o ponto é desgrudar da mão levemente, para modelar passe farinha na mão pra ajudar.
  • Modele os bolinhos e recheie cada com um cubo de mussarela, frite em óleo quente.Sirva-se.

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