Arroz Carreteiro Original

Ingredientes:

• Lingüiça portuguesa em cubos
• Bacon em cubos
• Óleo
• Carne-seca dessalgada em cubos
• 2 cebolas picadas
• 3 dentes de alho picados
• Arroz
• Água fervente
• 5 tomates picados sem pele e sementes
• ½ xícara (chá) de salsa picada
• Sal (cuidado com o sal pois o bacon e a carne seca ja contem sal)

Modo de Preparo:

Numa frigideira, refogar a lingüiça separadamente. Reservar.

Em uma panela grande colocar o bacon, levar ao fogo e deixar fritar na própria gordura até dourar.

Acrescentar o óleo, esperar aquecer e juntar a carne-seca. Deixar fritar até começar a dourar.

Adicionar a cebola e o alho, e refogar mais um pouco.

Por o arroz e o tomate acrescentando sempre água aos poucos.

Colocar a lingüiça refogada e a salsa.

Continuar colocando água quente até o arroz cozinhar.