2/14/2014

TORTA SORVETE DE NEGRESCO



INGREDIENTES
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de maizena
  • 500 ml de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 4 ovos
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pacote de bolacha negresco triturado em processador.
  • Calda:
  • 100 g de chocolate meio amargo ou ao leite
  • 100 ml de leite
PREPARO
Bata no liquidificador o leite condensado, a maisena, o leite, a baunilha e as gemas dos ovos e guarde as claras para depois

Leve o conteúdo do liquidificador ao fogo, em uma panela, mexendo sempre até ficar cremoso
Deixe esfriar e reserve

Bata as claras em neve, na batedeira, e depois acrescente o creme de leite misturando com uma colher

Acrescente na batedeira o creme reservado e misture tudo, batendo por uns 3 minutos

Coloque as bolachas negresco trituradas, mexa com uma colher e coloque em uma forma grande para pudim com a calda e leve ao congelador

Quando o creme se mistura com a clara em neve e o creme de leite ele fica super líquido

É normal, pois todo esse processo se torna necessário para que o sorvete fique cremoso

Calda:
Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o leite

Misture bem e jogue essa calda em uma forma grande para pudim

Dicas: deixe no congelador de um dia para o outro. Ao retirar do congelador, quando estiver pronto, sirva-se e volte para o congelador para que não derreta. Por ser caseiro, derreterá mais rápido. Para desenformar, aqueça o fundo da forma no fogão.

(Via Receitas 10)

PAVÊ DE CHOCOLATE COM BISCOITO MAIZENA

INGREDIENTES
  • 1 pacote de bolacha maizena molhadas
  • 1/2 copo de leite com
  • 1 colher de sobremesa da chocolate em pó
  • Creme branco:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite comum (a medida da lata de leite condensado
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 2 gemas – peneiradas
  • Creme de chocolate:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite comum (a medida da lata de leite condensado
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 2 gemas – peneiradas
  • 4 colheres de chocolate em pó
  • Cobertura:
  • 4 claras
  • 4 colheres de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro

PREPARO
Molhar os biscoitos maizena no leite com chocolate (1/2 copo e 1 colher de sobremesa)

Faça cada creme juntando seus ingredientes em uma panela e mexer em fogo brando até engrossar.

Para a cobertura:Bata as claras com o açúcar até obter claras em neve bem consistentes e só então misturar o creme de leite

Montagem:
Coloque em um refratário grande na seguinte sequência: creme branco, metade das bolachas, creme de chocolate, restante das bolachas, claras em neve

Dica: Se desejar finalize com granulado de chocolate ou raspas de chocolate ao leite

(Via Receitas 10)

COCADINHA COM LEITE CONDENSADO


 INGREDIENTES
  • 500 g de coco fresco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de açúcar (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 1 colher (sopa) de manteiga

MODO DE FAZER
Em uma panela, coloque os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo até soltar da panela.

Retire do fogo e coloque em uma superfície lisa e untada.

Alise com uma espátula e deixe esfriar. Corte em pedaços e sirva.

Dica: se desejar regue com leite condensado.

(Via Receitas 10)