7/06/2014

Doce de Maria-Mole com morangos

Ingredientes 

. 1 vidro de leite de coco bem gelado 
. 4 colheres (sopa) de leite bem gelado 
. 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete 
. ¾ de xícara (chá) de açúcar 
. 4 colheres (sopa) de água 
. 1 envelope de gelatina incolor 
. 1 xícara (chá) de coco fresco ralado 
. 1 e ½ xícara (chá) de morangos picados e bem secos 
. Coco fresco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Na batedeira, bata os dois tipos de leite, o emulsificante e o açúcar até aumentar o volume. Reserve. Polvilhe a gelatina sobre a água, misture e dissolva em banho-maria ou no micro-ondas.
Deixe amornar e adicione ao creme reservado, batendo sempre até não cair das pás da batedeira. Unte levemente com óleo uma assadeira pequena e polvilhe o coco.
Junte, sem bater, o coco fresco ralado (1 xícara) na mistura e despeje metade na assadeira. Por cima, disponha o morango picado e cubra com a mistura restante.
Depois, polvilhe mais coco e leve à geladeira de um dia para o outro ou até ficar firme. Desenforme e sirva a seguir.

Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 151 por porção
(Via Abril) 

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