9/27/2015

GELÉIA DE HIBISCO

Essa receita além de ser deliciosa, faz muito bem para a sua saúde.

O hibisco é diurético, calmante e um poderoso antioxidante. Auxilia na prevenção contra o câncer, envelhecimento precoce, doenças cardiovasculares e na redução do colesterol.
Essa mistura de sabor adocicado com um leve azedinho que ainda traz tantos benefícios à saúde vai conquistar você.

Ingredientes
  • 78g de hibisco.
  • 1 L de água.
  • 300ml de pectina caseira ou 1 colher de sobremesa de pectina industrial ou de gelatina incolor hidratada.
  • 700g de açúcar.
  • Preparo

Modo de preparo
  • Preparo dos potes: Lave alguns potes de vidro com tampa de metal.
  • Deixe os potes de vidro, úmidos, no forno de boca virada para baixo por 20 minutos a 180°C. Depois desse período, desligue o forno e deixe o vidro ir esfriando dentro do próprio forno. Ferva um pouco de água e mergulhe as tampas de metal por cinco minutos.
  • Essas ações irão garantir a segurança alimentar no armazenamento da geleia.
  • Preparo da pectina caseira: 170g da parte branca do maracujá (firme).
  • 500ml de água.
  • 2 colheres (de sopa) de suco de limão.
  • Junte os ingredientes em uma panela e ferva por 20 minutos. Coe e reserve.

Modo de Preparo da Geléia:
  • Deixe o hibisco imerso em água por 12 horas.
  • Reserve 900ml da água na qual o hibisco estava imerso e 175g do hibisco hidratado.
  • Em uma panela pequena acrescente os ingredientes e deixe ferver de 20 a 30 minutos mexendo constantemente.
  • Encha os vidros com a geleia ainda quente, feche bem e deixe os vidros cheios de boca para baixo por um tempo.
  • Deixe esfriar totalmente com a boca do pote para cima e já está pronto pra consumir.

7/04/2015

Torta Alemã fácil

Ingredientes
• 250 g de Manteiga Manacá
• 200 g de açúcar refinado
• 3 gemas
• 3 caixas de Creme de Leite Manacá - geladas
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (10 ml)
• 1 colher de sopa de Leite Manacá (15 ml)
• 1 colher de sopa licor de chocolate (15 ml)
• 2 pacotes de biscoito de maizena

Cobertura:
- 1 caixa de Leite Condensado Manacá
- 1 colher [sopa] de Manteiga Manacá
- 2 colheres [sopa] de achocolatado em pó
- chocolate granulado à gosto

Modo de Preparo
1. Bata na batedeira a Manteiga Manacá, as gemas e o açúcar até obter um creme quase branco

2. Enquanto isso, separe o soro e o Creme de Leite MANACÁ, reserve (tanto o soro quanto o creme de leite)

3. Junte o Creme de Leite Manacá ao Creme de Manteiga Manacá e mexa bem

4. Em uma vasilha a parte, mistura o Leite Manacá, o licor e o soro reservado

5. Forre o fundo e as laterais de uma forma (de preferência de fundo falso) com filme plástico

6. Molhe os biscoitos na mistura do soro e forre o fundo e as laterais da forma

7. Espalhe parte do creme, coloque outra camada de biscoito, e assim por diante

8. Termine com uma camada de biscoito

9. Leve ao freezer de um dia para outro

10. Desenforme e sirva

Informações Adicionais
Dica do Chef: a torta alemã é uma ótima opção para ser servidas em cafés ou chás da tarde, podendo ser recheada também com frutas vermelhas ou maçã verde.
Apure os sentidos e bom apetite!

Cobertura
Faça um brigadeiro mole e despeje sobre a torta, polvilhe chocolate granulado.

Pudim de tapioca

Ingredientes
  • 200g de tapioca granulada
  • 400ml de água morna
  • 100g de coco desidratado em flocos, hidratado em 100ml de leite de coco – se quiser, pode ser o fresco
  • 180g de açúcar refinado OU 90g de açúcar light
  • Uma pitada de sal
  • Para finalizar:
  • Leite condensado a gosto
  • 100g de coco desidratado em flocos, hidratado em 50ml de leite de coco
  • Esta receita saiu na AT Revista do dia 14, mas com uma incorreção. Então, anote a receita correta. É fácil e deliciosa. Não vai ao fogo e nem precisa de liquidificador ou batedeira.

Praparo:

Em uma tigela disponha a tapioca, o açúcar, o sal, o coco hidratado e a água morna. Despeje em uma forma de bolo inglês umedecida com água e abafe com um pano de prato por cerca de 40 minutos a uma hora. Passado este tempo, desenforme em um prato de servir. Despeje o leite condensado e decore com o restante do coco.

ATENÇÃO: A tapioca é a granulada e NÃO aquele pó já preparado para fazer tapioca de frigideira. Comprei da marca Yoki no supermercado. Ela estava na prateleira das farinhas de mandioca, rosca, fubá etc.

Bolo Baba-de-Moça

Ingredientes da Massa
  • 6 ovos
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • Manteiga para untar e farinha de trigo para polvilhar
Ingredientes do Recheio
  • 1 copo de leite integral
  • 1 vidro de leite de coco
  • 3 gemas de ovo
Ingredientes da Cobertura
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 claras de ovo
  • 2 pacote de coco ralado úmido

Modo de Preparo da Massa
Bata as claras em ponto de neve e sem parar de bater acrescente as gemas, uma a uma, e o
açúcar e deixe bater até obter uma massa homogênea. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento e volte a bater,em velocidade baixa, para incorporar bem os ingredientes da massa. Leve a uma forma redonda com a medida que preferir e que caiba bem a massa, leve ao fogo pré aquecido em nível médio, e deixe assar por 30 minutos, ou até a massa obter uma cor dourada. Retire do forno, espere esfriar e reserve.

Modo de Preparo do Recheio
Em uma panela de porte pequeno, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo constantemente até desgrudar do fundo da panela, cerca de 10 minutos. Tire do fogo, deixe esfriar e reserve.

Modo de Preparo da Cobertura
Em uma panela leve a xícara e açúcar junto com meia xícara de água, e deixe ferver até chegar ao ponto de caramelo. Enquanto isso a calda se forma, bata as claras em neve, então junte a calda junto com as claras na batedeira, deixando a batedeira sempre ligada. Bata até que a mistura da cobertura esteja frio.

Com o coco, umedeça-o em meia xícara de aguá e reserve.

Montando o Bolo

Corte o bolo já frio ao meio, coloque o recheio de baba de moça, e por cima o cubra com a cobertura e o coco úmido por cima. Sirva gelado e bom apetite.

Esperamos que tenha gostado da nossa matéria, não se esqueça de deixar o seu comentário sobre o nosso post, e de estar sempre visitando a nossa pagina do blog, sempre com novidades para você, até mais.

4/05/2015

Pudim de Cappuccino

ingredientes

 Pudim:
  • 5 colheres de (sopa) de Nescafé Cappuccino Moça
  • 1 medida (lata) de Leite Líquido Ninho Integral
  • 1 lata de Leite Moça Tradicional
  • 3 ovos 
  • 1 xícara de (chá) de açúcar
modo de preparo

Calda:
  • Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar para derreter até ficar dourado.
  • Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo.
  • Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
  • Forre com a calda uma forma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve.
Pudim:
  • Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes e despeje na forma reservada.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve à geladeira por cerca de 6 horas.
  • Desenforme e sirva.

Flan de doce de leite

ingredientes
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 1 lata de doce de leite
  • 1 lata de água (use a lata de doce de leite vazia para
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 3 colheres (sopa) de água
  • Cobertura para sorvete sabor chocolate

modo de preparo
  • Misture a gelatina com a água e deixe descansando por 5 minutinhos.
  • Leve ao fogo médio, em banho-maria e mexa até dissolver.
  • Bata no liqüidificador com os ingredientes restantes, ponha numa fôrma umedecida e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
  • Desenforme, cubra com a cobertura e pronto.
Dicas práticas
Informações Adicionais:
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas

Rendimento: 6 porções

Torta Kinder



Ingredientes:
  • 270 ml de óleo de sementes
  • 50 ml de leite
  • Uma pitada de sal
  • 10g de fermento em pó para bolos
  • 5 colheres (sopa) de mel
  • 5 colheres (sopa) de cacau
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de sêmola
  • 2 colheres (sopa) de açúcar ou baunilha
  • 200g de açúcar
  • 10 ovos
  • Creme:
  • 70g de manteiga
  • 120g de chocolate
  • 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 1 xícara de leite
  • 10g de gelatina incolor
  • 700ml de nata fresca
  • Cobertura:
  • 220g de chocolate
  • 4 colheres (sopa) de sementes oleaginosas
  • 2 colheres (sopa) de água
  • Gelatina de baunilha
  • 100g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparar:
Primeiro bata as claras em neve e adicione o sal. Bata as gemas com açúcar e adicione a farinha, cacau, sêmola, o mel dissolvido no leite, o óleo e o fermento, misture e vá adicionando as claras aos poucos. Asse em duas formas diferentes cobertas com papel manteiga em temperatura alta por cerca de 20 minutos. Reserve. Para fazer o creme misture a gelatina de baunilha, mel e o açúcar e dissolva no leite quente. Cubra uma das tortas com a metade do creme e ponha na geladeira por 15 minutos. Para preparar a cobertura ponha todos os ingredientes em uma panela em banho-maria, deixe esfriar e coloque na geladeira por 10 minutos. Coloque o restante do creme novamente em cima da primeira torta, em seguida ponha a outra sobre a primeira e despeje a cobertura.

2/28/2015

Sorvete De Leite Moça

Ingredientes

  • 2 caixas de leite moça
  • a mesma medida de leite
  • 4 ovos
  • 2 colheres de amido de milho
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 colher de margarina sem sal
  • 2 caixas de creme de leite
  • 5 colheres de cobertura de morango
Modo de Preparo
  1. Coloque o leite moça na panela e em seguida a mesma medida de leite com o amido de milho
  2. Acrescente a margarina e as gemas, misture e leve ao fogo até engrossar, reserve
  3. Bata as claras em ponto de neve, coloque o açúcar e bata
  4. Coloque o creme de leite
  5. Em uma forma coloque a cobertura de morango, o creme e depois a cobertura das claras
  6. Leve ao congelador por 2 horas
  7. Desenforme e sirva

Torta doce preguiça


ingredientes
  • 400 g de chocolate em pó
  • 300 g de manteiga sem sal
  • 100 g de açúcar
  • 7 ovos
Calda de baunilha e café
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (café) de café instantâneo
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
modo de preparo

1- Numa batedeira coloque o chocolate em pó, a manteiga sem sal, o açúcar e os ovos (um por vez até engrossar). Bata bem por 10 a 12 minutos.

2- Numa fôrma de alumínio redonda (26 cm de diâmetro X 4 cm de altura) coloque 2 colheres (sopa bem cheias) da mistura da batedeira e forre o fundo da fôrma. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 3 a 5 minutos. Retire a fôrma do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

3- Depois de esfriar complete a fôrma com a mistura que ficou na batedeira e alise bem a superfície. Leve para o freezer por 2 horas no mínimo.
Calda de baunilha e café

4- Numa panela em fogo médio coloque o leite fresco, o café instantâneo, o mel, a essência de baunilha e deixe reduzir por mais ou menos 5 minutos, mexendo de vez em quando. Pode ser servida quente ou fria.

Biscoito de leite Moça


Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1 xícara e ½ de açúcar
  • 200 gramas de manteiga
  • Amido de Milho
  • 4 ovos

Como preparar

Misturar tudo e colocar amido de milho até dar ponto. Moldar da maneira que quiser e assar, até dourar

Ingredientes: amido, fermento, leite, leite condensado, manteiga, milho, ovo