12/14/2013
Pudim de Laranja 3 ingredientes
INGREDIENTES
24 laranjas pêra
4 colheres cheias (sopa) de amido de milho
5 colheres cheias (sopa) de açúcar
MODO DE PREPARO:
Espremer todo o suco das laranjas, deve render aproximadamente 1 litro de suco
Adicionar o amido de milho e o açúcar e mexer até dissolver tudo para não empelotar
Reservar
Caramelizar uma forma de buraco com aproximadamente 22 cm de diâmetro
Reserve
Levar o suco com os ingredientes ao fogo e após subir fervura deixar cozinhar por 7 minutos, mexendo sempre
Colocar a mistura na forma caramelizada e levar à geladeira por 2 horas
Desenformar e está pronto para servir
Via receitas nota 10
Bolo Pega Marido
O bolo fica com consistência de uma queijada e não a de um bolo comum, e é muito gostoso.
Massa
1 lata de leite condensado
1 lata* de leite integral
1 vidro pequeno de leite de coco
1 lata* de farinha de trigo especial (ou comum)
1/2 medida da lata* de açúcar
3 ovos grandes inteiros
3 colheres (sopa) de margarina
Cobertura
1 vidro de leite de coco
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de coco ralado
MODO DE PREPARO:
Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno.
Faça o teste do palito para retirar do forno.
Cobertura
Leve ao fogo o leite de coco, o açúcar e o coco ralado.
Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo.
* Mesma medida do leite condensado.
Não vai fermento.
Via Receitas nota 10
3/12/2013
Gratinado de couve-flor com bacon e requeijão
INGRDIENTES
MODO DE FAZER
Colocar com alguma antecedência a couve em água fria com vinagre e um pouco de bicarbonato para que ela fique bem limpa. Lave-a de novo, debaixo da torneira, e coloque-a inteira numa panela.
Cobrir a couve com água e temperar com um pouco de sal. Deixe cozer por 10/12 m. Retire e escorra-a bem e reserve.
Numa frigideira, refogar uma cebola em quartos bem finos e, mal fique transparente, junte o bacon e deixe refogar um pouco. Junte uns raminhos de espinafres e envolva bem. Mal estejam amolecidos os espinafres apague o lume.
Num recipiente de ir ao forno coloque a couve-flor inteira. Colocar entre cada raminho da couve-flor o refogado de bacon e espinafres e regar com a gordura (pouca) e também o requeijão.
Por cima colocar o bechamel, o milho e polvilhar com o queijo ralado. Levar ao forno a gratinar.
- 1 couve- flor
- 1 embalagem de Molho Béchamel
- Bacon aos cubos
- 1 cebola
- 1 lata de Milho
- Espinafres (eu usei congelados)
- Azeite
- Sal q.b.
- Noz-moscada
- Queijo Mozzarella
- 1 Requeijão
MODO DE FAZER
Colocar com alguma antecedência a couve em água fria com vinagre e um pouco de bicarbonato para que ela fique bem limpa. Lave-a de novo, debaixo da torneira, e coloque-a inteira numa panela.
Cobrir a couve com água e temperar com um pouco de sal. Deixe cozer por 10/12 m. Retire e escorra-a bem e reserve.
Numa frigideira, refogar uma cebola em quartos bem finos e, mal fique transparente, junte o bacon e deixe refogar um pouco. Junte uns raminhos de espinafres e envolva bem. Mal estejam amolecidos os espinafres apague o lume.
Num recipiente de ir ao forno coloque a couve-flor inteira. Colocar entre cada raminho da couve-flor o refogado de bacon e espinafres e regar com a gordura (pouca) e também o requeijão.
Por cima colocar o bechamel, o milho e polvilhar com o queijo ralado. Levar ao forno a gratinar.
1/30/2013
Bolo de sorvete dos sonhos
Ingredientes
Modo de Preparo:
Bolo:
- 1 pacote de biscoito coco nestlé
- 1 pote (2 litros) de sorvete prestígio nestlé
- 1 coco fresco ralado
- ½ xícara (chá) de leite
- Calda:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 tablete de classic chocolate meio amargo picado
Modo de Preparo:
Bolo:
- Forre uma fôrma de bolo inglês com papel de alumínio e reserve.
- Quebre metade dos Biscoitos em pedaços pequenos e reserve. Umedeça os Biscoitos inteiros com o leite. Disponha metade dos Biscoitos moídos no fundo da fôrma e forre as laterais com os Biscoitos inteiros, colocando-os com o desenho voltado para frente.
- Coloque uma camada de Sorvete, uma de coco ralado, uma de Biscoito moído e assim sucessivamente terminando com o Sorvete. Cubra com uma camada de Biscoito inteiro e leve ao freezer por cerca de 12 horas.
- Desenforme e cubra a parte superior e as bordas do bolo com coco ralado fresco. Sirva a seguir acompanhado pela calda de Chocolate quente.
Dicas para a Calda:
- Pique o Chocolate e coloque-o em um recipiente refratário e leve ao fogo em banho-maria até que tenha derretido. Junte a manteiga, duas colheres (sopa) de água e mexa até obter um creme homogêneo. Sirva quente acompanhando o bolo de Sorvete.
Bolo com musse de chocolate e maracujá
Ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras (chá) de açúcar UNIAO (320g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)
- 1 colher (sopa) rasada de fermento em pó (10g)
- 1 pitada de sal
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó (50g)
- ¾ xícara (chá) de óleo de girassol (100ml)
- 7 gemas (cerca de 140g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
- 7 claras em neve (cerca de 280g)
Musse de chocolate:
- 3 claras (cerca de 120g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro GLAÇUCAR (30g)
- 300g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor (8g)
- 2 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina (30ml)
- Creme de maracujá:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (100ml)
- 1 caixinha de creme de leite (200ml)
Merengue italiano:
- 1 e ½ xícara (chá) açúcar granulado DOÇUCAR (285g)
- ½ xícara (chá) de água (100ml)
- 3 claras (cerca de 120g)
- Calda de maracujá:
- 1 colher (sopa) de açúcar UNIAO (20g)
- ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (100ml)
- 2 colheres (chá) de amido de milho (5g)
Modo de fazer:
- Massa: Peneire juntos os 4 primeiros ingredientes da massa. Junte o chocolate diluído na água quente e misture os ingredientes restantes. Despeje na forma untada e enfarinhada e asse no forno pré-aquecido. Desenforme quente e deixe esfriar.
- Musse: Leve as claras com o GLACUCAR ao banho-maria até amornar. Bata até obter um merengue firme e junte o chocolate derretido com o creme de leite e a gelatina previamente hidratada na água e derretida em banho-maria.
- Creme de maracujá: Misture os ingredientes e reserve.
- Merengue: Ferva o DOÇUCAR com a água até obter ponto de fio forte. Despeje de uma só vez sobre as claras em neve com a batedeira ligada e bata na velocidade máxima até esfriar.
- Calda: Misture todos os ingredientes e ferva até espessar ligeramente. Utilize morna ou fria.
- Montagem: Corte a massa em 3 camadas. Envolva a primeira com uma tira de acetato ou de papel alumínio. Faça a primeira camada de recheio com o creme de maracujá e a segunda com a musse de chocolate. Disponha a última camada, cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Retire do acetato, cubra o bolo com o merengue e mescle-o com a calda de maracujá. Sirva gelado.
1/14/2013
Palha Italiana Simples...
Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 3 colheres de chocolate em pó
- 1 pacote (200 gramas) de biscoito doce, tipo maizena
- 400 gramas de açúcar refinado
Modo de preparo:
Coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo, misturando sempre. Quando a mistura estiver desprendendo do fundo da panela, desligue o fogo e acrescente o biscoito previamente quebrado em pequenos pedaços.
Vire em um forma ou recipiente untado com margarina e leve à geladeira para esfriar. Corte os quadradinhos e passe-os pelo açúcar refinado.
1/11/2013
Bolo coffee bean
Ingredientes para a massa
Ingredientes para a cobertura
Como fazer
Bolo: aqueça o leite e dissolva o café. Acrescente o cacau, misture bem, junte o iogurte e deixe esfriar. Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Bata a manteiga até ficar leve e fofa. Adicione o açúcar aos poucos, batendo bem. Acrescente os ovos, um a um, batendo mais. Junte a baunilha. Alterne os líquidos com os ingredientes secos, batendo bem e finalizando com os secos. Despeje em uma assadeira untada e polvilhada e asse por 30 minutos a 180ºC.
Cobertura: aqueça o creme de leite com a canela e verta sobre o chocolate amargo picado. Mexa até criar uma mistura homogênea e sirva quente.
- ¾ xícaras (chá) de leite integral
- 2 colheres (sopa) de café solúvel
- 1 xícara (chá) de cacau em pó
- ½ xícara (chá) de iogurte
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado
- 200g de manteiga sem sal
- 1colher (chá) de fermento químico em pó
- 3 ovos
- Sal refinado uma pitada
Ingredientes para a cobertura
- 1 xícara (chá) creme de leite fresco
- 150g chocolate amargo picado
- 1 colher (chá) de canela em pó
Como fazer
Bolo: aqueça o leite e dissolva o café. Acrescente o cacau, misture bem, junte o iogurte e deixe esfriar. Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Bata a manteiga até ficar leve e fofa. Adicione o açúcar aos poucos, batendo bem. Acrescente os ovos, um a um, batendo mais. Junte a baunilha. Alterne os líquidos com os ingredientes secos, batendo bem e finalizando com os secos. Despeje em uma assadeira untada e polvilhada e asse por 30 minutos a 180ºC.
Cobertura: aqueça o creme de leite com a canela e verta sobre o chocolate amargo picado. Mexa até criar uma mistura homogênea e sirva quente.
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