12/14/2013

Pudim de Laranja 3 ingredientes


  •   INGREDIENTES
    24 laranjas pêra
    4 colheres cheias (sopa) de amido de milho
    5 colheres cheias (sopa) de açúcar

     MODO DE PREPARO:

    Espremer todo o suco das laranjas, deve render aproximadamente 1 litro de suco

    Adicionar o amido de milho e o açúcar e mexer até dissolver tudo para não empelotar
    Reservar

    Caramelizar uma forma de buraco com aproximadamente 22 cm de diâmetro
    Reserve

    Levar o suco com os ingredientes ao fogo e após subir fervura deixar cozinhar por 7 minutos, mexendo sempre

    Colocar a mistura na forma caramelizada e levar à geladeira por 2 horas

    Desenformar e está pronto para servir
    Via receitas nota 10

    Bolo Pega Marido

    O bolo fica com consistência de uma queijada e não a de um bolo comum, e é muito gostoso.

    Massa
    1 lata de leite condensado
    1 lata* de leite integral
    1 vidro pequeno de leite de coco
    1 lata* de farinha de trigo especial (ou comum)
    1/2 medida da lata* de açúcar
    3 ovos grandes inteiros
    3 colheres (sopa) de margarina

    Cobertura
    1 vidro de leite de coco
    2 colheres (sopa) de açúcar
    1 pacote de coco ralado

    MODO DE PREPARO:

    Massa
    Bata todos os ingredientes no liquidificador.
    Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada.
    Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno.
    Faça o teste do palito para retirar do forno.
    Cobertura
    Leve ao fogo o leite de coco, o açúcar e o coco ralado.
    Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo.

    * Mesma medida do leite condensado.
    Não vai fermento.


    Via Receitas nota 10

    3/12/2013

    Gratinado de couve-flor com bacon e requeijão

    INGRDIENTES
    • 1 couve- flor
    • 1 embalagem de Molho Béchamel
    • Bacon aos cubos
    • 1 cebola
    • 1 lata de Milho
    • Espinafres (eu usei congelados)
    • Azeite
    • Sal q.b.
    • Noz-moscada
    • Queijo Mozzarella
    • 1 Requeijão

    MODO DE FAZER
    Colocar com alguma antecedência a couve em água fria com vinagre e um pouco de bicarbonato para que ela fique bem limpa. Lave-a de novo, debaixo da torneira, e coloque-a inteira numa panela.

    Cobrir a couve com água e temperar com um pouco de sal. Deixe cozer por 10/12 m. Retire e escorra-a bem e reserve.


    Numa frigideira, refogar uma cebola em quartos bem finos e, mal fique transparente, junte o bacon e deixe refogar um pouco. Junte uns raminhos de espinafres e envolva bem. Mal estejam amolecidos os espinafres apague o lume.


    Num recipiente de ir ao forno coloque a couve-flor inteira. Colocar entre cada raminho da couve-flor o refogado de bacon e espinafres e regar com a gordura (pouca) e também o requeijão.


    Por cima colocar o bechamel, o milho e polvilhar com o queijo ralado. Levar ao forno a gratinar.

    1/30/2013

    Bolo de sorvete dos sonhos

    Ingredientes
    • 1 pacote de biscoito coco nestlé
    • 1 pote (2 litros) de sorvete prestígio nestlé
    • 1 coco fresco ralado
    • ½ xícara (chá) de leite
    • Calda:
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 1 tablete de classic chocolate meio amargo picado

    Modo de Preparo:

    Bolo: 
    • Forre uma fôrma de bolo inglês com papel de alumínio e reserve. 
    • Quebre metade dos Biscoitos em pedaços pequenos e reserve. Umedeça os Biscoitos inteiros com o leite. Disponha metade dos Biscoitos moídos no fundo da fôrma e forre as laterais com os Biscoitos inteiros, colocando-os com o desenho voltado para frente. 
    • Coloque uma camada de Sorvete, uma de coco ralado, uma de Biscoito moído e assim sucessivamente terminando com o Sorvete. Cubra com uma camada de Biscoito inteiro e leve ao freezer por cerca de 12 horas. 
    • Desenforme e cubra a parte superior e as bordas do bolo com coco ralado fresco. Sirva a seguir acompanhado pela calda de Chocolate quente.

    Dicas para a Calda:
    • Pique o Chocolate e coloque-o em um recipiente refratário e leve ao fogo em banho-maria até que tenha derretido. Junte a manteiga, duas colheres (sopa) de água e mexa até obter um creme homogêneo. Sirva quente acompanhando o bolo de Sorvete.

    Bolo com musse de chocolate e maracujá


    Ingredientes:
    Massa:

    • 2 xícaras (chá) de açúcar UNIAO (320g)
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)
    • 1 colher (sopa) rasada de fermento em pó (10g)
    • 1 pitada de sal
    • ½ xícara (chá) de chocolate em pó (50g)
    • ¾ xícara (chá) de óleo de girassol (100ml)
    • 7 gemas (cerca de 140g)
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
    • 7 claras em neve (cerca de 280g)


    Musse de chocolate:

    • 3 claras (cerca de 120g)
    • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro GLAÇUCAR (30g)
    • 300g de chocolate meio amargo picado
    • 1 caixinha de creme de leite (200g)
    • 2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor (8g)
    • 2 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina (30ml)
    • Creme de maracujá:
    • 1 lata de leite condensado (395g)
    • ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (100ml)
    • 1 caixinha de creme de leite (200ml)
    Merengue italiano:
    • 1 e ½ xícara (chá) açúcar granulado DOÇUCAR (285g)
    • ½ xícara (chá) de água (100ml)
    • 3 claras (cerca de 120g)
    • Calda de maracujá:
    • 1 colher (sopa) de açúcar UNIAO (20g)
    • ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (100ml)
    • 2 colheres (chá) de amido de milho (5g)

    Modo de fazer:

    - Massa: Peneire juntos os 4 primeiros ingredientes da massa. Junte o chocolate diluído na água quente e misture os ingredientes restantes. Despeje na forma untada e enfarinhada e asse no forno pré-aquecido. Desenforme quente e deixe esfriar.

    - Musse: Leve as claras com o GLACUCAR ao banho-maria até amornar. Bata até obter um merengue firme e junte o chocolate derretido com o creme de leite e a gelatina previamente hidratada na água e derretida em banho-maria.

    - Creme de maracujá: Misture os ingredientes e reserve.

    - Merengue: Ferva o DOÇUCAR com a água até obter ponto de fio forte. Despeje de uma só vez sobre as claras em neve com a batedeira ligada e bata na velocidade máxima até esfriar.

    - Calda: Misture todos os ingredientes e ferva até espessar ligeramente. Utilize morna ou fria.

    - Montagem: Corte a massa em 3 camadas. Envolva a primeira com uma tira de acetato ou de papel alumínio. Faça a primeira camada de recheio com o creme de maracujá e a segunda com a musse de chocolate. Disponha a última camada, cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Retire do acetato, cubra o bolo com o merengue e mescle-o com a calda de maracujá. Sirva gelado.

    1/14/2013

    Palha Italiana Simples...


    Ingredientes:
    • 2 latas de leite condensado
    • 1 colher (sopa) de margarina
    • 3 colheres de chocolate em pó
    • 1 pacote (200 gramas) de biscoito doce, tipo maizena
    • 400 gramas de açúcar refinado

    Modo de preparo:

    Coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo, misturando sempre. Quando a mistura estiver desprendendo do fundo da panela, desligue o fogo e acrescente o biscoito previamente quebrado em pequenos pedaços.

    Vire em um forma ou recipiente untado com margarina e leve à geladeira para esfriar. Corte os quadradinhos e passe-os pelo açúcar refinado.

    1/11/2013

    Bolo coffee bean

    Ingredientes para a massa


    • ¾ xícaras (chá) de leite integral
    • 2 colheres (sopa) de café solúvel
    • 1 xícara (chá) de cacau em pó
    • ½ xícara (chá) de iogurte
    • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
    • ½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio
    • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado
    • 200g de manteiga sem sal
    • 1colher (chá) de fermento químico em pó
    • 3 ovos
    • Sal refinado uma pitada

    Ingredientes para a cobertura


    • 1 xícara (chá) creme de leite fresco
    • 150g chocolate amargo picado
    • 1 colher (chá) de canela em pó

    Como fazer
    Bolo: aqueça o leite e dissolva o café. Acrescente o cacau, misture bem, junte o iogurte e deixe esfriar. Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Bata a manteiga até ficar leve e fofa. Adicione o açúcar aos poucos, batendo bem. Acrescente os ovos, um a um, batendo mais. Junte a baunilha. Alterne os líquidos com os ingredientes secos, batendo bem e finalizando com os secos. Despeje em uma assadeira untada e polvilhada e asse por 30 minutos a 180ºC.

    Cobertura: aqueça o creme de leite com a canela e verta sobre o chocolate amargo picado. Mexa até criar uma mistura homogênea e sirva quente.