4/29/2011

Bolo de Pão-de-Mel

Ingredientes

2 ovos
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de mel
1 colher (sopa) de café solúvel
3 colheres (sopa) de leite morno
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cravo-da-índia moído
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 tablete de chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo

Bata ligeiramente os ovos e misture o leite condensado, o mel, o café dissolvido no leite morno, a canela e o cravo. Acrescente a farinha, o chocolate em pó e o fermento.

Despeje em uma forma retangular (26 x 38cm,) untada e enfarinhada e asse em forno médio (180°C), por cerca de 25 minutos.

Desenforme e cubra-o, ainda quente, com o chocolate meio amargo alisando com uma espátula.

4/09/2011

Doce de Abóbora Moranga com Creme

INGREDIENTES
*1 moranga média
*4 caixinhas de creme de leite
*Açúcar cristal

PREPARO
*Faça uma tampa redonda em cima da moranga (reserve) pois você irá usá-la para assar
*Retire toda a semente deixando só a polpa
*Coloque açúcar refinado até a metade da moranga e tampe com a tampa da moranga que reservamos anteriormente
*Coloque em uma assadeira envolvida com papel selofane
*Deixe no forno por aproximadamente 2 horas
*O açúcar tem que estar totalmente derretido, formando uma calda e a moranga tem que estar cozida, não pode estar dura
*Depois de retirá-la do forno, tire a tampa novamente e com uma concha retire toda a calda, reserve
*Coloque as 4 caixinhas de creme de leite dentro da moranga ou até quase na "boca" e coloque a tampa da moranga novamente
*Leve à geladeira e deixe por um dia
Na hora de servir, corte a moranga como se fosse um bolo e use a calda que foi reservada para regar o doce

4/04/2011

Bolo com goiabada...


 

Ingredientes para a massa

  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite

Ingredientes para a cobertura

  • 1 xícara (chá) bem cheia de goiabada (300 g)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote (100 g) de coco ralado
  • 5 colheres (sopa) de água

Modo de preparo da massa

Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, a margarina e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente a farinha e o fermento peneirados juntos, aos poucos, alternando com o leite. Por último, adicione as claras em neve, misturando delicadamente. Coloque em assadeira de 22 cm x 32 cm, untada e enfarinhada.

Modo de preparo da cobertura

Sobre a massa crua, distribua tirinhas de goiabada, cubra com o leite condensado, polvilhe o coco e borrife a água. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por mais ou menos 40 minutos. Para servir, corte em quadrados.

Variação

A goiabada pode ser substituída por frutas em calda (como abacaxi, figo, pêssego, pera, ameixa etc.), bem escorridas.

Dica prática

Não deixe dourar demais. Para saber se o bolo está assado, espete-o com um palito: se o palito sair seco, o bolo está pronto!

4/01/2011

Bolo Mármore de Yogurte

Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 pote de iogurte natural (200 g)
- 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo de canola
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) (bem cheia) de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó
 
Preparo:
Bater no liquidificador, os ovos, o iogurte, o açúcar e o óleo. Despejar o líquido obtido em uma tigela. Incorporar a farinha aos poucos. Misturar o fermento.
Colocar metade da massa em uma forma retangular de 40 cm x 26,5 cm untada e enfarinhada. Despejar a massa em zig-zag, sem se importar em cobrir todo o fundo da forma.
Na metade restante da massa, incorporar o chocolate em pó. Despejar a massa de chocolate sobre a massa branca, cobrindo os espaços sem massa. Delicadamente, aplainar a superfície da massa com as costas de uma colher.
Assar por cerca de 35 minutos, em forno médio (180º) pré-aquecido.

Dicas:
- Use uma xícara de 250 ml para fazer as medidas.
- Os ovos devem ser usados à temperatura ambiente.