11/13/2010

Emagrça de 5 a 7 kilos por semana com a Dieta dos Carboidratos

DIETA DOS CARBOIDRATOS
Esta forma de emagrecer foi inventada pelo médico americano Dr. Robert Atinsk, e ficou conhecida como “A Dieta dos Carboidratos”, uma forma bastante pratica de emagrecer e causa espanto entre as pessoas. A proposta desta Dieta que é emagrecer e manter o peso, comendo proteínas a vontade mas, em contrapartida, deve-se cortar os carboidratos do cardápio; esta é sem dúvida uma forma radical de se perder peso, e que é seguida até hoje por muitos americanos; observe que no nosso organismo nós temos uma glândula que se chama “CETÔNICO” que é diurético, laxante, relaxante. Ao iniciar esta Dieta você vai sentir fome e sempre que isto acontecer, coma a vontade mas nada que tenha carboidratos, porque após 48hs., esta glândula começa a armazenar todas as gorduras ingeridas e aí começa a funcionar, caso você queira medir o nível do seu Cetônico, compre em uma farmácia o teste que vem com um bastão especial para colocar na urina, o qual ficará escuro, quanto mais escuro maior é a garantia de emagrecimento, podendo perder até 5kg por semana.
Para simplificar o esquema para você  e poder entender melhor o que pode ou não consumir na Dieta dos Carboidratos, vejam alguns alimentos que podem ou não ser consumidos:

ALIMENTOS PERMITIDOS
VERDURAS E LEGUMES: repolho, alface, tomate, vagem, couve-flor, couve, quiabo, brócolis, pimenta, cebola, pepino, abóbora, limão Taiti, nabo, beringela, azeitona, pimentão e salsa,  coma tudo à vontade.


BEBIDAS: café sem açúcar, chá-mate sem açúcar, chá de ervas sem açúcar, refrigerantes Diet e Light, beba tudo a vontade.


ALIMENTOS FONTES DE PROTEÍNAS: Carnes em geral, lingüiça de porco, queijo todos os tipos, presunto gordo, peixes, aves, ovos, etc...


ALIMENTOS FONTES DE GORDURAS: Azeite, margarina, toucinho, banha, manteiga, nozes, castanha, bacon, maionese, creme de leite, etc...


SOBREMESAS, FRUTAS: Laranja, mexerica, maçã, abacaxi, mamão, pêra e galatinas dietéticas (adocil ou gold), não tem carboidratos.


APÓS 15 DIAS PODE COMER: melão, melancia, abacate, manga e outras.

ALIMENTOS PROIBIDOS
NÃO COMER: Alimentos Fontes de Carboidratos, são eles:


MASSAS = MACARRÃO, PÃES E BOLACHAS;
CEREAIS = ARROZ, FEIJÃO, CEREAIS MATINAIS;
TODOS OS TIPOS DE FARINÁCEOS = MILHO, BATATA, MANDIOQUINHA, AVEIA, ERVILHAS, LENTILHAS, MANDIOCA, CENOURA.
OUTROS = SAGÚ, APRESUNTADO, TODDY, NESCAU, KIBE, SALAME, COXINHAS E TUDO QUANTO É DOCE E FRUTAS EM CONSERVA, IOGURTES E ETC...



No entanto sabemos que a qualidade da gordura que é consumida é muito importante para a saúde das artérias.
Por exemplo, gordura de origem vegetal não possui colesterol, enquanto que a gordura animal é fonte de colesterol. Então, como a Dieta dos Carboidratos administra estas informações? Neste esquema alimentar tanto faz consumir alimentos ricos em colesterol ou não.


Recomendo fazer esta Dieta durante 15 dias e depois é só emagrecer e manter o seu peso ideal. Mas por favor, nao siga esta dieta de forma continua, pois correras o risco de faltar algum outro nutriente ao seu corpo. Eu ja fiz a dieta, comprovei que funciona apesar da dificuldade de resistir aos Paes matinais e aos grãos que em geral tanto adoramos. Mas vale a pena e você pode voltar a faze-la periodicamente e enquanto isto mantenha o peso administrando suas refeições e diminuindo os carboidratos que você acabou de conhecer.

11/09/2010

Pão de Batata recheado com Frango Catupiry

Ingredientes da Massa:
300 g de batata cozida e amassada
2 tabletes de fermento biológico
100 g de margarina
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite morno
2 ovos
1/2 colher (sobremesa) de sal
Farinha de trigo

Ingredientes do Recheio:
500 g de peito de frango cozido e desfiado
Azeitonas a gosto
1 cebola grande picadinhacreme de leite
2 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
1 dente de alho
Salsinha, sal e pimenta a gosto
Catupiry

Modo de preparo da massa:
-Coloque em uma tigela o açúcar, o sal e os tabletes de fermento
- Amasse até que se dissolvam no açúcar
- Acrescente o leite morno, a margarina, o azeite, a batata e aos poucos a farinha de trigo, até dar o ponto
- Faça pequenas bolas, tamanho de um limão mais ou menos
- Recheie cada uma delas com catupiry e o frango
- Modele bem e pincele com gema
- Espere crescer um pouco e leve para assar em forno médio por 30 a 40 minutos em média

Modo de preparo do recheio:
-Cozinhe o peito de frango em água e sal até ficar macio, desfie e reserve
- Frite a cebola e o alho em um pouco de azeite, junte os tomates deixando refogar um pouco
- Acrescente o frango desfiado, as azeitonas, a salsinha e um pouco de creme de leite só para deixar mais cremoso, sem exageros, 1/2 caixinha é suficiente
- Está pronto para ser empregado como recheio

Biscoito de polvilho

Ingredientes:

-500 g de polvilho azedo
-1 copo pequeno de leite
-1 copo pequeno de óleo
-3 ovos
-1 colher de chá de sal


Modo de preparo:

-Coloque todos os ingredientes na batedeira
-Deixar bater até a massa ficar homogênea
-Depois coloque a massa em uma sacolinha, esprema o biscoito pequeno
-Leve ao forno de 15 a 20 minutos ou até ficarem sequinhos
-Está pronto


10/09/2010

Escondidinho de carne seca Markito


Ingredientes para preparo da carne seca: 

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 
- 50 g de bacon picado em cubos bem pequenos
 
- 1 cebola pequena picada

- 3 dentes de alho bem picados 
- 170 g de carne seca (dessalgada, cozida por 1 hora mais
 ou menos e desfiada)- 2 tomates sem pele e picados (com as sementes) 
- 1/2 xícara (chá) de água


Ingredientes para o purê de mandioca: 

- 400 g de mandioca cozida
- 300 ml de leite 
- 160 g de queijo parmesão ralado fresco

- 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina) 
- sal, se necessário


Montagem: 
- carne seca refogada
- queijo parmesão ralado fresco
- purê de mandioca
-Catupiry

Numa vasilha coloque a carne seca, o queijo ralado, cubra com o purê de mandioca, polvilhe queijo ralado e leve para o forno para gratinar (dourar).

10/01/2010

Carne Moída Diferente (deliciosaaa)


Essa receita é deliciosa mesmo, por isso recebe o nome “carne moída diferente” veja porque:


Ingredientes:
500g de carne moída;
Tomates, cebola, alho, temperos a gosto para refogar;
1 lata de creme de leite;
1 lata de milho verde;
300g de mussarela.



Modo de fazer:
*Refogue a carne com os temperos até que fiquem bem sequinha.
*Reserve em um refratário.
*No liquidificador coloque o milho e o creme. *Bata.

*Derrame sobre a carne moída reservada e depois coloque as fatias de mussarela por cima e leve ao forno até que o queijo derreta.
O tempo previsto de preparo é de 30 minutos.

*Aproveite para fazer este prato tão saboroso sempre que estiver atarefada, você não irá se arrepender.

Bolinho de arroz com espinafre


Ingredientes:
2 xícara(s) (chá) de Arroz cozido(s)
1 xícara(s) (chá) de espinafre cozido(s) e picado(s)
1 unidade(s) de ovo
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
3 colher(es) (sopa) de leite
1 colher(es) (sobremesa) de fermento químico em pó
1 colher(es) (sopa) de cebola picada
1 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s)
quanto baste de óleo de soja para fritar
quanto baste de glutamato monossódico

Modo de preparo:
Bata o arroz rapidamente no liquidificador ou amasse com um garfo. Junte todos os outros ingredientes e misture bem. Em uma frigideira, aqueça o óleo para fritar. Pegue colheradas da mistura e coloque gentilmente no óleo quente. Quando os bolinhos estiverem dourados, retire com uma escumadeira e coloque para escorrer sobre papel-toalha. Sirva a seguir. 

9/30/2010

Batata assada com creme de queijo


 Fácil e rápida:
Retire a casca de 4 batatas médias. Corte em rodelas e cozinhe em água fervente e sal por 12 minutos. Retire as batatas do fogo, escorra e reserve.

Para o creme de queijo:
Misture 1 colher de sopa de amido de milho (Maizena), 250ml (1 copo) de leite e 50g de queijo parmesão ralado, leve ao fogo até ferver e engrossar. Retire do fogo e acrescente 1/2 copo de requeijão e noz-moscada à gosto (usei uma pitadinha). Se achar necessário pode colocar um tiquinho de sal.

Montagem e finalização:
Unte um refratário com manteiga, acomode as rodelas de batata, cubra com o creme de queijo e polvilhe parmesão ralado. Leve ao forno até dourar.

Pão de queijo frito

A receita é muito fácil: 


400grs de queijo meia-cura ralado, 2 ovos grandes, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 xícara de polvilho doce; eu também usei salame picadinho, mas é opcional. Amasse bem todos os ingredientes e depois modele os pães de queijo. Frite-os em óleo quente.

9/24/2010

Pavê de chocolate fácil

 Ingredientes:
1 litro de leite
3 ovos
2 colheres de maizena
1 pacote de biscoito maizena de chocolate
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres de açucar

Modo de preparo:
Coloque o leite, as gemas e a maizena numa panela e leve ao fogo ate formar um creme e reserve. Deixe esfriar.
Coloque num pirex, uma camada de biscoito,uma de creme, e assim sucessivamente até acabarem os ingredientes.
À parte, bata as claras  em neve e coloque as 3 colheres de açucar (bata novamente) e por ultimo misture o creme de leite. Divida o creme em duas metades e em uma delas adicione chocolate em pó garoto.


Pudim doce de leite

Ingredientes:
500 ml de leite
casca de 1 laranja
1 colher (chá) de essência e baunilha
200g de doce de leite
4 ovos
3 gemas
250g de açúcar 

Modo de Preparo:
Coloque o leite em uma panela, acrescente a casca de laranja e a baunilha. Leve a mistura ao fogo. Esquente um pouco e depois deixe esfriar.
Passe o leite pela peneira e acrescente o doce de leite.
Adicione os ovos inteiros e as gemas.
Com o açúcar faça uma calda caramelada em forminhas de pudim, deixe esfriar e despeje a mistura em cada uma.
Cozinhe no forno a 150°C em banho-maria durante uma hora. Retire e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Dica:
É surpreendente o sabor que a casca de laranja deixa no pudim.
Uma delícia!!!

Pudim de Leite Ninho

Ingredientes:

2 xicaras (de chá) de leite Ninho
2 xicaras (de chá) de leite comum
3 ovos
2 xicaras (de chá)de açúcar
Gotas de baunilha

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador.
Caramelizar uma forma com furo central e levar ao forno em banho maria por 1 hora e meia.

9/16/2010

Cocadinha de Leite Ninho

Ingredientes:
1 quilo de açúcar
1 copo de água
2 copos (250 ml) de leite ninho
200 g gramas de coco ralado


Modo de Preparo :
1. Misture primeiramente o açúcar com a água, leve ao fogo e deixe ferver por três minutos até que o conteúdo se transforme numa calda.

2. Em um outro recipiente, misture o leite ninho com o coco e jogue na calda quente. Permaneça mexendo até que apareça o fundo da panela.

3. Unte uma assadeira com margarina e adicione a cocada. Depois de alguns minutos esfriando, corte em quadradinhos.

BOLO HULK

Ingredientes:
1 xícara de óleo
3 ovos
1 copo de iogurte natural desnatado
1 pacote de gelatina sabor limão
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pacote de massa pronta para bolo sabor limão
 
Cobertura:
1/2 lata de leite condensado suco de 2 limões
 
Modo de Fazer: Para Massa:
No Liquidificador bata o oléo, os ovos e o iogurte. Depois de batido misture aos outros ingredientes secos .
É importante liquidificar bem.
Em uma assadeira untada e enfarinhada (de preferência aquelas com furo no meio) coloque a massa já batida e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos (mas isso pode depender da potência do forno -
Espere esfriar e coloque a cobertura e raspas de limão para decorar.
 
Para a Cobertura:
Misture o leite condensado com o suco dos dois limões até obter uma consistência cremosa e mais resistente que do leite condensado puro.

9/13/2010

Creme de milho da SiL


Ingredientes:


*2 colheres de manteiga


*2 colheres de farinha de trigo


*1 lata de milho verde sem água


*1 copo de leite


*Cebola, cebolinha e cheiro verde picadinho a gosto

Modo de fazer:

Derreta a manteiga e coloque a cebola, deixe dourar um pouco e coloque a farinha.


Mecha rapidamente e coloque o milho e o leite e deixe cozinhar.


Bata a metade no liquidificador e acrescente uma lata de creme de leite.


Volte pra panela e deixe cozinhar mais um pouco.

Sirva com arroz e a sugestão é com filé de frango.

                                                                                                SiL



Pimentão assado sem churrasqueira

Parece estranho, mas é assim mesmo



Para mim a melhor maneira de se cozinhar um pimentão sempre foi assando-o na churrasqueira até que a pele ficasse esturricada e por fim viesse a se separar facilmente da carne já macia, doce e levemente defumada. Agora que não tenho mais uma churrasqueira, precisei recorrer a métodos menos ortodoxos para assar pimentões.

Já tinha visto chefs assando pimentões e berinjelas diretamente na boca do fogão na TV antes, mas aquilo sempre havia me parecido errado ou perigoso. Mas com a prática aprendi que não é: basta usar uma pinça de cozinha com cuidado e tratar o fogão como se fosse uma churrasqueira.

Coloque o pimentão diretamente sobre a chama alta e deixe-o queimar uniformemente por todos os lados, girando-o de tempos em tempos com o auxílio de uma pinça de cozinha. Esse processo leva uns quinze minutos no máximo, mas não se assuste com cheiros nem cores de queimado. Quanto mais queimada estiver a pele do pimentão, mais facilmente ela sairá depois que ele tiver esfriado um pouco.

Para retirar a pele queimada, use as mãos ou raspe a superfície do pimentão delicadamente com uma faca (mas não se preocupe em tirar cada resquício), e use o seu pimentão assado como quiser. Eu usei o meu para fazer uma sopa de tomate bem quentinha e aproveitar as temperaturas amenas que tem feito ultimamente.

Bolinhos de chuva com Goiabada


Ingredientes:



• 3/4 de xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de leite
• 200g de goiabada em cubos
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela para polvilhar


Modo de Preparo:


• Em uma tigela, bata o açúcar, a margarina e os ovos. Acrescente o fermento, a farinha peneirada, a canela e o sal, alternando com o leite. Adicione os cubos de goiabada e misture bem. Com uma colher (sopa), pegue pedaços de goiabada com porções de massa e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva.

Torta gelada de banana

Ingredientes:


6 bananas nanicas cortados em duas pelo comprimento
6 colheres de sopa de açúcar


Como Fazer:


Caramele o açúcar como para pudim. Forre o fundo de uma forma de abrir com o caramelo. Distribua as bananas partidas ao meio, por cima do caramelo formando um desenho. Reserve.


Creme:


1 lata de leite condensado
2 latas de leite
2 gemas
3 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de café de baunilha


Como fazer:


*Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e cozinhar.
*Despeje sobre as bananas na forma.


Bolo:


4 gemas
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de café de fermento em pó
4 claras em neve


Como fazer:


Bater as gemas com o açúcar. Junte a farinha e mexa bem. Adicione o fermento e as claras em neve mexendo de baixo para cima. Coloque a massa sobre o creme na forma.


Leve ao forno a 180º ou até o bolo dourar. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira. Desenforme gelado, virando a forma sobre um prato.


As bananas ficam para cima.

Pudim de café Marcu's

Ingredientes


2 xícaras (chá) de açúcar cristal
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de leite condensado
2 xícaras (chá) de café forte
3 colheres (sopa) de café solúvel em pó
6 ovos


Modo de fazer


Em uma panela, aqueça o açúcar até obter um caramelo. Despeje-o em toda a forma e reserve. Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o café forte, o café solúvel em pó e os ovos até que fique homogêneo. Despeje na forma e leve para assar em banho-maria em forno a 180° C por cerca de 40 minutos. Desenforme o pudim assim que esfriar.


Rendimento: 12 porções

Torta de chocolate e doce de leite...

Massa


200 gr de biscoito maisena triturado(s).
5 colher(es) (sopa) de chocolate em pó.
100 gr de margarina Qualy Sadia amolecida(s)


Recheio


1 xícara(s) (chá) de doce de leite
2 lata(s) de creme de leite Mococa sem soro
8 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
100 gr de coco em cubos pequenos




Modo de preparo
Massa


Misture o biscoito, o chocolate e a margarina e amasse bem com as mãos. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma refratária e leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta. Retire e aguarde esfriar.




Recheio


Misture em uma tigela o doce de leite, o creme de leite e o chocolate em pó peneirado. Bata bem até obter uma mistura lisa e uniforme. Depeje metade deste creme sobre a massa de biscoitos. Faça uma camada com pedacinhos de côco e cubra com o restante do creme . Leve ao freezer por 1 hora ou à geladeira por 3 horas.
 
Rendimento 10 porções

9/09/2010

4 - Salada Alemã

Ingredientes:
1 vidro de pepino em conserva
3 beterrabas médias cozidas
5 colheres (sopa) de maionese
300 gramas de presunto (pedaço)
1 xicara de azeitonas picadas


Modo de preparo:
Corte os pepinos a beterraba e o presunto e cubos e coloque numa travessa, juntamente com as azeitonas e a maionese. Coloque 3 colheres da agua da conserva do pepino. Misture tudo e coloque na geladeira por algumas horas, e sirva...

Use sua imaginação e se quiser pode acrescentar cebola, queijo, palmito etc.


Rendimento: 12 porções


*Receita própria

9/07/2010

3 - Brigadeirão com Leite de Coco


Ingredientes:

1 vidro(s) de leite de coco
2 lata(s) de leite condensado
4 unidade(s) de ovo
8 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy
1 colher(es) (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador. Depois coloque a mistura em uma panela dupla (fôrma de pudim com tampa e a panela para por a água). A fôrma do pudim deve ser untada com margarina e açúcar, e a mistura é assada em banho Maria no fogão, por aproximadamente 45 minutos. Quando morno, desenforme o pudim e granule.

Rendimento: 16 Porções

2 - Torta de Sorvete


Ingredientes:

1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de leite
1 lata(s) de creme de leite
3 unidade(s) de gema de ovo
18 colher(es) (sopa) de água
8 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
2 colher(es) (sopa) de açúcar
3 unidade(s) de clara de ovo


Modo de preparo:

Balançar bem o creme de leite e deixá-lo na geladeira por mais ou menos 2 horas. Caramelizar com açúcar uma forma de buraco central (como se fosse para pudim). Levar ao fogo a água, o açúcar, o achocolatado e deixar ferver. Colocar no fundo da forma já caramelizada e levar ao congelador por 1 h.
Creme: Levar ao fogo o leite condensado, o leite de vaca e as 3 gemas. Assim que ferver retirar do fogo e deixar esfriar (ficará mole mesmo). Bater as claras em neve e colocar 4 colheres de açúcar, uma a uma e bater mais um pouco. Misturar este suspiro ao creme já frio e colocar o creme de leite com soro. Misturar levemente e despejar na forma caramelizada e levar ao congelador. Na hora de servir passar uma faca em volta e virar no prato.

Rendimento:  8 porções

1 - Brigadeiro de Copo


Ingredientes:
- 600 g de morangos cortados em cubos
- 1/3 xícara (chá) de aceto balsâmico
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 150 g de chocolate meio amargo picado
- 200 ml de creme de leite fresco batido em ponto de
chantilly


Modo de preparo:
1 - Numa tigela coloque 600 g de morangos cortados em cubos, 1/3
de xícara (chá) de aceto balsâmico e 1/2 xícara (chá) de açúcar,
misture e deixe marinando por +/- 1 h. Em seguida escorra os
morangos numa peneira e reserve a marinada.
 
2 - Coloque numa panela 2 latas de leite condensado, 2 colheres
(sopa) de manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por +/- 8
minutos. Desligue o fogo e adicione 150 g de chocolate meio
amargo picado misturando bem até derreter. Acrescente ao
chocolate a marinada do morango (reservada acima) e misture.
 
3 - Retire 1/3 desta mistura de chocolate e adicione 200 ml de
creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture bem.
 
 
4 - Em 8 taças distribua os morangos marinados (reservados
acima). Coloque uma camada de chocolate com a marinada de aceto
balsâmico e em seguida uma camada de chocolate com chantilly.
Leve à geladeira para gelar. Sirva em seguida.